Cazón guisado con patatas

Aprovecharemos ese sabor, un punto dulzón del cazón, para cocinarlos en un guiso con patatas. Una receta bastante fácil de elaborar , pero con mucho sabor, sobre todo por los ingredientes y la manera de cómo lo cocinaremos.

Ingredientes

• 800 gr. de cazón.
• 4 patatas medianas.
• 4 dientes de ajo.
• 6 tazas de caldo de pescado.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• 200 ml. de vino blanco seco.
• 2 rebanadas de pan del día anterior.
• aceite de oliva.
• sal._ pimienta negra molida.
• perejil picado.

Elaboración