Charlota de limón
Otro delicioso postre que podemos incluir en nuestros menús navideños. Esta vez elaboraremos una charlota de limón, muy suave.
Ingredientes
- 3 yemas de huevo.
- 1 bote de nata líquida.
- 150 gr. de azúcar.
- 22 bizcochos alargados (de soletilla).
- 2 cucharaditas de harina de maíz.
- 2 limones (su ralladura y su zumo).
- Para adornar:
- naranja.
- guindas confitadas.
Elaboración
Forraremos el fondo y las paredes de una flanera, con parte de los bizcochos.Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.Añadiremos la ralladura y el zumo de los limones, junto con la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría, mezclándolo bien.Lo coceremos al baño María, sin dejar de remover continuamente, hasta que espese.La dejaremos enfriar y le incorporaremos la nata líquida.Llenaremos el molde anterior con capas alternadas de crema y bizcochos, dejándolo refrigerar en la nevera, durante varias horas.Lo demold aremos sobre una bandeja redonda, adornada con gajos finos de naranja y unas guidas confitadas.