Una manera de consumir unas excelentes chuletas de cerdo, que un a vez pasadas por la sartén, las cubriremos con una salsa y el queso, terminando en el horno, para gratina rlas.
Ingredientes
4 chuletas de cerdo.
4 lonchas de queso Gouda o similar.
1 brick de nata.
2 dl. de vino blanco seco.
mostaza al estragón.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Untaremos por ambos lados las chuletas de cerdo con mostaza, rehogándolas en la sartén, a fuego suave.
Cuando estén hechas por un lado, le daremos la vuelta y las salpimentaremos.
Cuando estén listas, las reservaremos en una bandeja de ir al horno, reservándolas en caliente.
En la misma sartén, verteremos el vino blanco y la nata, hasta que se reduzcan, sin que llegue a hervir.
Pondremos una loncha de queso, sobre cada chuleta, las cubriremos con la salsa anterior y las meteremos en el horno, al grill, durante 5 a 10 minutos, hasta que el queso esté casi derretido. Servirlas recién hechas.