Otra manera de saborear una verdura, como la coliflor, que para darle otro sabor, la coceremos en ramitos, que luego rebozaremos y feeiremos.
Ingredientes
Para 4 personas
1 coliflor
2 huevos
harina
aceite de oliva
sal.
cebollino (para decorar)
Elaboración
Coceremos la coliflor, cortada en ramitos, en abundante agua con sal, una vez en su punto (unos 15 minutos), pondremos las ramitas a escurrir sobre un paño.
Cuando estén bien secas, las rebozaremos en harina, las pasaremos por huevo batido y los freiremos en abundante aceite caliente.
Una vez doradas, las retiraremos de la sartén, dejándolas reposar sobre papel absorbente.
Las espolvorearemos con cebollino picado. Puede servirse la coliflor sola o como guarnición de carne.