Como que hoy no disponemos de mucho tiempo, para preparar un buen plato de conejo, emplearemos nuestro microondas, para su elaboración, al estilo canario, con un punto picante.
Ingredientes
Para 4 personas
1 conejo troceado.
5 dientes de ajo.
6 cucharadas de aceite de oliva
2 guindillas.
1 cucharada de pimentón dulce.
100 ml. de vino blanco seco.
50 ml. de vinagre de vino.
tomillo.
orégano.
sal.
Elaboración
Majaremos los dientes de ajo con la sal, el pimentón dulce y las guindillas.
Añadiremos el vinagre, el vino blanco y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Lavaremos los trozos de conejo y los secaremos con un paño limpio.
Los pondremos a adobar en un recipiente con el majado anterior, el orégano y el tomillo, de 3 a 5 horas.
Precalentaremos la bandeja de dorar 7 minutos a la máxima potencia del microondas.
Agregaremos el conejo, escurrido y el resto del aceite de oliva, cocinándolo 4 minutos, dándole varias vueltas a la carne, para que se dore por todos los lados.
Incorporaremos el adobo y lo cocinaremos de 12 a 15 minutos más . Removerlo una vez a lo largo del proceso.
Servir caliente.