Un postre verdaderamente delicioso, que encantará a los paladares más exigentes. El toque que le aportan los piñones tostados, verdaderamente resulta sorprendente.
Ingredientes
100 gr. de azúcar.
3 huevos.
95 gr. de mantequilla.
90 gr. de cobertura de chocolate.
45 gr. de harina.
2 plátanos.
50 gr. de piñones.
Elaboración
Fundir la cobertura de chocolate y los 25 gr. de mantequilla en un bol, al baño María.
Mientras tanto, ponemos un poco de mantequilla y un par de cucharadas de azúcar en una sartén, dejando que se derritan.
Incorporamos el plátano pelado y cortado en tiras gruesas y lo caramelizamos.
Ponemos en un bol los huevos, 100 gr. de azúcar y los montamos.
Cuando estén bien montados, incorporamos el chocolate fundido y lo removemos con cuidado con una cuchara de madera.
Después, incorporamos la harina tamizándola con la ayuda de un colador, para evitar que se hagan grumos y volvemos a removerlo.
Ponemos el plátano caramelizado en el fondo de un bol, echamos el chocolate, procurando no llenarlo mucho, dejando cocer en el horno durante 6 minutos a 210ºC.
Adornarlos con unos piñones dorados en una sartén.