Crema de calabacín y berenjena asados con picatostes
Una deliciosa crema en la que primero asaremos en el horno sus ingredientes. Tanto el calabacín como la berenjena nos aportarán unos sabores muy deliciosos, pero además llevará ajo, cebolla y patata, también todos ellos asados.
Cortaremos la berenjena, el calabacín, la cebolla y la patata en rodajas gruesas.
Machacaremos los dientes de ajo sin pelar.
Extenderemos todas las verduras sobre una placa de horno, rociándolas con el aceite de oliva, salpimentándolas, y unas hojitas de tomillo fresco.
Introduciremos la bandeja en el horno durante unos 40 minutos, hasta que estén tiernas las verduras.
Añadiremos unas verduras en una cazuela y caldo de verdura, el necesario, y lo trituraremos, dejando trozos pequeños. La dejaremos cocer, a fuego medio, durante unos 5 minutos.
Serviremos la crema agregando unos picatostes tostados y frotados con ajo, además de las semillas variadas.