La crema de calabaza tanto por su textura como por su suavidad, está recomendada para todo tipo de personas. Unas buena crema reconforta y es fácil de digerir.
Ingredientes
1 kg. de calabaza
1 patata grande
2 cebollas
100 gr. queso emmental
100 ml. crema de leche
unos trocitos de pan tostado
Elaboración
En una olla doraremos la cebolla a fuego lento hasta que esté un poco caramelizada.
Incorporaremos la calabaza troceada y una patata grande, también troceada, añadiremos medio vaso de agua, pues la calabaza ya suelta bastante agua, herviremos durante 15 minutos.
Cuando esté hervida añadiremos el queso, la crema de leche y lo pasaremos todo por la batidora.