The Cook Monkeys

Crema pastelera de licor en Thermomix

Como disponemos de un robot de cocina, nos permitirá preparar una deliciosa crema pastelera. Según el ingrediente, le podemos dar un sabor diferente, como café, naranja, chocolate o como en nuestro caso que le añadiremos coñac. También se le puede sustituir por ron.

Ingredientes

Para unos 600 gr. de crema:
500 gr. de leche entera
50 gr. de harina de repostería
2 huevos enteros
2 yemas de huevo
50 gr. de coñac
1 cucharada de azúcar avainillado
70 gr. de azúcar

Elaboración

Introduciremos en el vaso del robot de cocina, la leche, la harina, los huevos, las yemas de huevo, el azúcar avainillado, el coñac y el azúcar.

Programaremos 7 minutos, 90 °C., velocidad 4.

A continuación programaremos de nuevo 5 segundos, velocidad 10.

Podemos verter la crema en una manga pastelera si vamos a utilizarla de inmediato o reservarla en un recipiente hermético en la nevera.