Para este delicioso postre, hemos empleado el plátano, pero se puede sustituir por otras frutas que tengan cuerpo (manzana, pera, melocotón, etc.). como que los mezclaremos con el chocolate, el resultado que obtendremos es realmente exquisito.
Ingredientes
Para 6 personas
4 plátanos.
100 gr. de chocolate con leche.
400 ml. de leche semidesnatada.
175 gr. de azúcar.
5 huevos.
1 yema de huevo.
Elaboración
Pelaremos los plátanos y los cortaremos en rodajas, poniéndolas en un cazo con 75 gr. de azúcar, dejándolas cocer, a fuego suave, hasta que el azúcar esté caramelizado.
Calentaremos la leche con el resto del azúcar y el chocolate troceado, removiéndolo, hasta que el chocolate esté fundido.
Batiremos los huevos con la yema y los añadiremos a la leche con chocolate.
Repartiremos el plátano caramelizado en 6 flaneras de cerámica y los cubriremos con la mezcla anterior.
Los pondremos a cocer al baño María en el horno a 200ºC., durante unos 25 minutos. Tienen que quedar muy cremosos.