The Cook Monkeys

Embutido de atun al natural

Un embutido muy original. Además de su sencillez en su elaboración, resulta muy económico, puesto que partiremos de atún enlatado al natural, que mezclaremos con la miga de pan y el queso parmesano. Como entrante, que, junto con otros, los podemos incluir en alguno de nuestros menús para estas fiestas.

Ingredientes

Para 4 personas
400 gr. de atún al natural.
30 gr. de queso parmesano rallado.
1 huevo.
60 gr. de miga de pan.
leche.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
sal.

Elaboración

Escurriremos el atún y lo pondremos en un bol, mezclándolo con el queso parmesano rallado, el huevo y la miga de pan, remojada en leche, condimentándolo todo con aceite de oliva y sal.

Pasaremos la masa por el tamiz 2 veces, para que quede homogénea.

Formaremos un embutido, envolviéndola con papel film, formando un cilindro, poniéndolo a cocer, durante 20 minutos en agua hirviendo. Lo dejaremos enfriar.

Una vez frío, lo desenvolveremos y lo cortaremos en rodajas.

Las podemos consumir con tostadas de pan.