Con la salsa que le aportamos a este exquisito pescado, le damos un toque de gourmet muy agradable. Os encantará esta receta, fácil de elaborar.
Ingredientes
4 filetes de emperador.
2 cebollas pequeñas.
perejil.
1 cucharada de harina.
2 cucharadas de salsa de soja.
1 botellín de cerveza.
1 diente de ajo.
5 hebras de azafrán.
8 almendras tostadas.
sal.
aceite de oliva.
Elaboración
Sofreiremos las cebollas bien picadas, en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cuando esté tierna y transparente, añadiremos la harina, el perejil y la salsa de soja, removiéndola bien.
Añadiremos la cerveza y el majado que hemos hecho con el diente de ajo, las hebras de azafrán y las almendras, dejándolos cocer, a fuego lento, durante unos 5 minutos, hasta que la salsa esté ligada.
Preparamos los 4 filetes de emperador a la plancha, sazonados, y los serviremos con la salsa anterior.