The Cook Monkeys

Ensalada asiática de pollo

A los que os gusta la cocina oriental, esta ensalada es muy original, mezcla de verduras y pollo, que aliñaremos con un aderezo asiático.

3 pechugas de pollo sin hueso ni piel, cocidas, frías y cortadas en tiras
3 cebollas verdes, cortadas en rebanadas
1 1/2 tazas de racimos pequeños de brócoli
2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en tiritas
1 pimiento rojo, cortado en tiritas
2 tazas de repollo cortado en juliana o tiritas delgadas
1/2 taza de aderezo asiático libre de grasa (o aderezo de sésamo para ensaladas).
1/4 taza de jugo de naranja 100% natural
1/4 taza de cilantro fresco, picado

Coloque las tiritas de pechuga de pollo en un tazón mediano con la cebolla, el brócoli, la zanahoria, el pimiento y el repollo.

En un tazón pequeño, mezcle el aderezo con el jugo de naranja.

Agréguelo a la ensalada y mezcle bien.

Incorpore el cilantro. Sirva a temperatura ambiente.