Muchas veces nos apetece comer algo de verdura, por lo que podemos prepararnos una ensalada, y por qué no, si tenemos un apio, lo troce aremos y aliñaremos con un buen aceite de oliva, vinagre y sal.
Ingredientes
Para 4 personas
1 manojo de apio blanco.
aceite de oliva virgen extra.
vinagre de vino.
sal
Elaboración
Lavaremos muy bien el apio y lo trocearemos, desechando las partes dañadas o duras.
Las hojas exteriores, como son algo más duras, pueden tener hebras, que pelaremos antes de trocearlas del mismo modo que hacemos con los cardos.
Lo pondremos en una ensaladera y la aliñaremos al gusto con una vinagreta que haremos con aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino y la sal.