The Cook Monkeys

Ensalada de quesos

Para aquellas personas que disfrutan con los quesos, esta ensalada les encantará. Emplearemos cuatro variedades, que podemos emplear aquellos que más nos apetezcan. Nosotros hemos empleado quesos tiernos. Además, los acompañaremos con peras y frutos secos, como almendras y nueces peladas.

Ingredientes

Para 4 personas
100 gr. de queso fresco, tipo Burgos.
150 gr. de queso de bola.
150 gr. de queso tierno manchego.
2 quesitos.
2 peras.
30 gr. de nueces peladas.
30 gr. de almendras crudas peladas.
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de zumo de limón.
pimienta negra molida.
Para acompañar:
peras.

Elaboración

Pelaremos las peras y las cortaremos a dados.

Cortaremos el queso de bola y el manchego en lonchas, los quesitos partidos por la mitad y el queso fresco en dados.

Colocaremos en una ensaladera los quesos, agregando las peras, las nueces y las almendras, aliñándolos con una mezcla que haremos con el aceite de oliva, el zumo de limón y la pimienta negra, bien mezclados.

Decoraremos la ensalada, con una corona de peras, cortadas por la mitad.