The Cook Monkeys

Ensalada estival

Los platos que deberíamos consumir en épocas estivales, son sobre todo ensaladas, que nos aportarán frescor, minerales y vitaminas, como la que a continuación detallaremos. Además, como veremos en la foto, tiene una bonita presentación.

Ingredientes

Para 4 personas
1 kg. de tomates de ensalada
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
1 endibia
2 latas de atún en aceite pequeñas
100 gr. de aceitunas negras
2 huevos duros
aceite de oilva virgen extra
vinagre de manzana
sal

Elaboración

Lavaremos y trocearemos los tomates muy finitos.

Lavaremos y trocearemos también muy finito, el pimiento y la cebolla.

Lo pondremos todo en una ensaladera redonda, le añadiremos el atún, lo aliñaremos con sal , aceite y vinagre, y lo mezclaremos todo bien para que se mezclen todos los sabores.

Pondremos las hojas de la endibia, alrededor de la ensaladera, adornaremos con las rodajas de los huevos duros y las aceitunas negras.