The Cook Monkeys

Ensalada Marita con boquerones

Una ensalada muy especial, donde el boquerón en vinagre, los pepinillos en adobo, además de la lechuga, zanahoria, alcaparras, cebolla y manzana, aliñado con la mayonesa y la crema de leche, hacen que tengamos una variedad de sabores y texturas, muy agradables.

Ingredientes

Para 4 personas
1 lechuga.
10 boquerones en vinagre.
1 cebolla.
2 pepinillos grandes en adobo.
1 manzana.
2 cucharadas de mahonesa.
2 cucharadas de crema de leche.
alcaparras.
1 zanahoria pequeña.

Elaboración

Limpiaremos la lechuga y forraremos con ella una ensaladera.

Mezclaremos la mayonesa con la crema de leche.

Trocearemos los pepinillos, los boquerones, la cebolla y la manzana.

Los aliñaremos con la mezcla anterior de mayonesa.

Pondremos todo en la ensaladera, decorándola con unas alcaparras y zanahoria cortada en juliana.