Una receta de espaguetis, de lo más sencilla posible. Tan solo mezclaremos los espaguetis, una vez cocidos, con el tomate que hemos escaldado, pelado y eliminado las semillas.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de espaguetis
800 gr. de tomates maduros
100 ml. de aceite de oliva virgen
sal
Elaboración
En una olla con agua salada, herviremos los espaguetis, al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
Mientras tanto, en otra olla con agua hirviendo, escaldaremos los tomates, durante unos segundos.
Pasaremos enseguida a enfriarlos en el chorro de agua fría y los pelaremos.
Cortaremos los tomates por la mitad y le quitaremos las semillas.
Los cortaremos en trocitos pequeños y los colocaremos en una ensaladera, aliñándolos con sal y aceite de oliva virgen.
Escurriremos los espaguetis y los mezclaremos en la ensaladera con los tomates aliñados.
Volveremos a aliñar todo con un poquito de sal y aceite.
Serviremos enseguida antes de que se enfríen.