Tenemos un truco, para evitar que se ennegrezca el guacamole, a vez lo hemos elaborado, le dejaremos el hueso del aguacate en su interior. Esta vez vamos a elaborarlo con nuestro robot de cocina.
Ingredientes
Para 10 raciones
5 ramitos de cilantreo fresco
100 gr. de cebolla
1 chile, no demasiado picante
1 diente de ajo
1 tomate
450 gr. de aguacates pelados y deshuesados
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de sal
Para acompañar:
nachos o tortillas mexicanas
Elaboración
Pondremos en el vaso del robot, solo las hojas del cilantro, programando 3 segundos, velocidad 7.
Añadiremos la cebolla cortada en cuartos, el chile cortado por la mitad y sin semillas, y el tomate cortado en cuartos. Programaremos 5 segundos, velocidad 5. Con la ayuda de la espátula lo retiraremos y verteremos en un bol, reservándolo.
Incorporaremos en el vaso los aguacates, el zumo de limón y la sal. Programaremos 5 segundo, velocidad 4.
Añadiremos la mezcla reservada y programaremos 5 segundo, velocidad 5.
Lo verteremos en un bol. Lo serviremos recién hecho, acompañado opcionalmente con nachos o tortillas mexicanas.