Si tenemos guindillas y queremos conservarlas, pasamos una receta para poder prepararlas y envasarlas. Es un método muy sencillo y barato. Las solemos poner para acompañar platos de legumbres como las alubias.
Ingredientes
guindillas.
vinagre de vino.
agua mineral.
sal (opcional)
Elaboración
Colocaremos en botes de cristal herméticos y esterilizados con las guindillas.
Llenaremos 1/3 parte del bote con vinagre de vino.
Acabaremos de llenar los botes con agua mineral. Opcionalmente se les puede añadir sal.
Cerraremos bien los botes y lo pondremos en una olla con agua, poniendo trapos entre medio de ellos, para que no choquen entre si, dejándolos cocer al baño María, durante 20 minutos, para eliminar el aire que puedan tener.
Los podemos etiquetar, poniéndoles la fecha, es importante.
Los dejaremos reposar un mínimo de 1 mes, antes de consumirlos.