The Cook Monkeys

Habas a la marinera

Las habas son unas legumbres que podemos cocinar de muchas maneras, todas ellas muy sabrosas. Como en los congelados podemos encontrar estas habitas baby, haremos esta magnífica de unas habas marineras que cocinaremos con las almejas y las cigalas. Un plato muy marinero.

Ingredientes

700 gr. de almejas.
1 diente de ajo.
500 gr. de habas baby congeladas.
12 colas de cigalas peladas.
2 cucharadas de pan rallado.
perejil picado.
1 vasito de aceite de oliva.
sal.

Elaboración

Pondremos las almejas en remojo con abundante agua y mucha sal, para que suelten la arenilla que puedan llevar.

En una sartén pondremos el aceite de oliva, el diente de ajo prensado, las almejas, lavadas y escurridas, y la sal.

Agregaremos la habitas baby sin descongelar y 1 vasito de agua mineral, dejándolo cocer todo a fuego suave, hasta que las almejas se abran.

Añadiremos las colas de cigala, el pan rallado y el perejil picado, movie ndo la sartén enérgicamente, para que la salsa se trabe.

Servir de inmediato.