The Cook Monkeys
Helado de limón
Uno de los helados más clásicos, el de limón. A muchas personas, sobre todo las mayores, les suele gustar el añadir un chorrito de vodka. Es muy sencillo de preparar. Solo debemos tener la paciencia de dar los pasos cuando lo tenemos en el congelador, raspándolo varias veces, cada unos treinta minutos. C on que lo hagamos tres veces sería suficiente. También podemos pasarlo las dos primeras veces por la batidora, nos quedará más esponjoso.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 30 ml. zumo de limón
- 125 gr. de leche evaporada
- 125 gr. de leche condensada
- 3 huevos grandes
Elaboración
Lo guardaremos, durante 24 horas en la nevera, para que tome el sabor la mezcla.
introducir aire en la mezcla. Si no disponemos de una máquina de helado, emplearemos la batidora, a velocidad baja, con las varillas de montar nata o claras, así tomará un aspecto cremoso y evitaremos la creación de hielo.
Lo sacaremos y volveremos a mantecar, batiéndolo, durante 2 o 3 minutos, hasta que quede cremoso.
Lo introduciremos de nuevo en el congelador y repetiremos el proceso
al menos 4 o 5 veces más.