Esta receta, si sois de aquellas personas que les apetece un buen desayuno de cuchillo y tenedor, no tengáis dudad alguna. Unos huevos fritos, acompañados de unos pimientos verdes, ajos tiernos y unas tiras de jamón.
Ingredientes
Para 4 personas
8 huevos.
4 pimientos verdes.
1 bandeja de tiras de jamón serrano.
1 manojo de ajos tiernos.
1 chorrito de vino blanco seco.
4 cucharadas de aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
En una sartén grande con aceite de oliva, antes de que se caliente demasiado, incorporaremos los pimientos verdes, sin semillas y cortados a tiras, los ajos tiernos, pelados y cortados a tiras y las tiras de jamón serrano, dejándolo cocer todo, tapada la sartén, a fuego lento.
Cuando los pimientos estén casi hechos (unos 10 a 15 minutos), añadiremos el vino blanco, removiéndolo y dejándolo evaporar.
Seguidamente, cascaremos los huevos, de uno en uno, sobre la sartén, sazonándolos con un poco de sal y pimienta.
Volveremos a tapar la sartén, subiremos el fuego y los dejaremos hacer, durante 5 minutos.