Un entrante con mucho sabor. Su elaboración es bastante sencilla, así como su costo. Partiremos de unos huevos duros, que mezclaremos con una salsa, muy parecida a una bechamel, pues en ésta, emplearemos Maizena en lugar de la harina.
Ingredientes
Para 4 personas
6 huevos duros o cocidos
6 tacitas de leche
250 gr. de cebolla
40 gr. de mantequilla
1/2 pastilla de caldo de pollo
2 cucharadas de Maizena
nuez moscada
sal
pimienta negra molida
Elaboración
Calentaremos la leche en un cazo y disolveremos en ella la 1/2 pastilla de caldo de pollo.
En una sartén sofreiremos la cebolla con la mantequilla procurando que no tome color.
Cuando esté tierna (unos 15 minutos) le añadiremos la Maizena y a continuación la leche con el caldo, removiendo constantemente para que no se hagan grumos; la dejaremos cocer a fuego lento durante 10 minutos, sin dejar de remover.
Salpimentaremos y le pondremos una ralladura de nuez moscada.
Incorporaremos la mitad de los huevos a trocitos y el resto los reservaremos para decorar.
Pondremos la mezcla en cazuelitas individuales y cubriremos con el resto de trocitos de los huevos que hemos reservado.
Serviremos caliente.