¡Que buenos están estos huevos! De vez en cuando los hacemos en casa; sobre todo para cenar, a todos nos gustan mucho. Siempre me solucionan alguna cena rápida.
Ingredientes
Para 4 personas:
4 huevos.
4 lonchas de bacon.
50 ml. de nata líquida.
50 gr. de mantequilla.
sal.
pimienta negra molida.
perejil.
Elaboración
Cortaremos las lonchas de bacon en tiras finas.
Engrasaremos los moldes con mantequilla y pondremos en el fondo de cada uno de ellos, 1 puñadito de bacon.
Cascaremos 1 huevo en cada molde, procurando no romper la yema. Lo salpimentaremos y pondremos otro puñadito de bacon, cubriéndolo con 1 cucharada de nata líquida y espolvoreándolos con perejil picado.
Pondremos 1 nuez de mantequilla encima de cada uno de ellos.
Precalentaremos el horno a 180º C.
Pondremos los moldes sobre una bandeja refractaria con 3 dedos de agua hirviendo y los dejaremos cocer, al baño María, durante unos 10 minutos.
Las claras deben quedar cuajadas y las yemas blandas.