The Cook Monkeys

Lentejas con salchichas

Si las quieres las comes y si no...Eso es el refranero que las hace tan populares. Nosotros vamos a preparar un guiso que os vais a chupar los dedos. Las cocinaremos con el hueso de jamón, a poder ser fresco, no muy viejo, pues suelen ser más salados, además de los puerros, la zanahoria, el ajo y el aroma del laurel. Naturalmente con las salchichas también.

Ingredientes

350 gr. de lentejas.
4 salchichas del país.
1 hueso de jamón.
2 cubitos de caldo de carne.
2 puerros.
1 zanahoria.
1 diente de ajo.
1 hoja de laurel.
aceite de oliva.
sal.

Elaboración

Pondremos las lentejas en remojo durante unas 12 horas, la noche anterior.

En una cazuela con un poco de aceite, rehogaremos la zanahoria, el ajo y los puerros picados.

Añadiremos las lentejas, el hueso de jamón, los cubitos de caldo desmenuzados, la hoja de laurel y las salchichas cortadas en trocitos.

Las cubriremos con agua mineral y las dejaremos a cocer, a fuego suave, durante 60 minutos.

Antes de finalizar la cocción rectificaremos de sal.