Vamos a elaborar unos macarrones, la mar de sabrosos a los que los cocinaremos con requesón, salchichón, y espolvoreados con un sabroso queso rallado de ovejas seco, del tipo que más os agrade. Después los aromatizaremos con un poco de canela. Veréis que resultado tan excelente.
Ingredientes
500 gr. de macarrón rayado.
200 gr. de requesón.
150 gr. de salchichón.
75 gr. de mantequilla.
25 gr. de queso rallado de oveja, manchego seco o roncal.
sal.
pimienta negra molida.
canela en polvo.
Elaboración
Pondremos la pasta a cocer en agua hirviendo ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando, el tiempo que nos indique el envoltorio.
Mientras, en una sartén freiremos el salchichón cortado en dados o en tiras, con mantequilla.
En un plato, aplastaremos con un tenedor el requesón, añadiéndole un poco de sal y pimienta negra, mezclándolo bien.
Lo reservaremos en el plato encima de una olla con agua caliente.
Cuando la pasta esté al dente, la escurriremos y la colocaremos sobre una fuente, la condimentaremos con el sofrito del salchichón y extenderemos por encima el requesón.
Los espolvorearemos con canela, acompañándolos del queso rallado aparte.