Vamos a elaborar unos macarrones, la mar de sabrosos a los que los cocinaremos con requesón, salchichón, y espolvoreados con un sabroso queso rallado de oveja seco, del tipo que más os agrade. Después los aromatizaremos con un poco de canela. Veréis que resultado tan excelente.
Ingredientes
Para 5 personas
500 gr. de macarrón rayado.
200 gr. de requesón.
150 gr. de salchichón.
75 gr. de mantequilla.
25 gr. de queso rallado de oveja, manchego seco o roncal.
sal.
pimienta negra molida.
canela en polvo.
Elaboración
Pondremos la pasta a cocer en agua hirviendo ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando, el tiempo que nos indique el envoltorio.
Mientras, en una sartén freiremos el salchichón cortado en dados o en tiras, con mantequilla.
En un plato, aplastaremos con un tenedor el requesón, añadiéndole un poco de sal y pimienta negra, mezclándolo bien.
Lo reservaremos en el plato encima de una olla con agua caliente.
Cuando la pasta esté al dente, la escurriremos y la colocaremos sobre una fuente, la condimentaremos con el sofrito del salchichón y extenderemos por encima el requesón.
Los espolvorearemos con canela, acompañándolos del queso rallado aparte.