Debemos aprovechar el que tenemos aun en el mercado esta deliciosa fruta, para hacer este sabroso postre, en el que las rellenaremos con helado de limón. Hemos dado dos versiones para elabora el helado de limón, o lo compramos hecho o lo elaboraremos nosotros, por ello detallamos en la receta su elaboración. Si lo compramos hecho, nos ahorraremos el tiempo de elaboración.
Ingredientes
4 mandarinas.
400 gr. de helado de limón.
8 gajos de mandarina.
1 ramito de menta fresca.
Para el helado de limón:
1/2 l. de nata líquida.
450 gr. de azúcar.
4 limones (su zumo)
Elaboración
Como podemos compra el helado hecho, a continuación detallamos los pasos a dar si queremos hacerlo nosotros. Herviremos la nata líquida con el azúcar en un cazo, durante 5 minutos; la colaremos con un paño fino y la dejaremos enfriar.
Añadiremos el zumo de los limones y lo dejaremos reposar unos 30 minutos.
Pasaremos el jarabe por una tela fina y lo pondremos en una heladera. Si no disponemos de ella, lo pondremos en el congelador raspándolo con un tenedor una vez, cuando lleve 30 minutos.
Lavaremos bien las mandarinas y con un cuchillo bien afilado, eliminaremos la parte superior y las vaciaremos.
Rellenaremos, con el helado de limón, las mandarinas, adornándolas con 2 gajos de mandarina y unas hojitas de menta.