The Cook Monkeys
Mero al horno gratinado con queso majorero y puré de aguacate
Procuraremos que a la hora de comprar el mero, no nos vendan filetes de perca del Nilo, que tuvimos unos años que lo vendían como mero. Aparte de que la calidad de la carne es superior y de la perca explican historias sanitarias poco agradables. Lo haremos en el horno cubierto con una capa de puré de aguacate y una loncha de ese queso canario tan sabroso, como es el majorero original de Fuerteventura.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 4 filetes de mero de unos 200 gr. cada uno.
- 100 gr. de queso majorero.
- 2 aguacates maduros.
- 1/2 limón (su zumo).
- 1 ramillete de cilantro.
- 30 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- sal.
- pimienta blanca molida.
Elaboración
Servir de inmediato.