The Cook Monkeys

Muffins de calabaza y puré de manzana

Unos muffins muy particulares. Vamos a aromatizarlos bien con las especias que agregaremos a la preparación y darles un punto picante con la pimienta de Jamaica.

Ingredientes

Para 5 personas:
2 huevos medianos
3 tazas de harina
1 taza de azúcar moreno
1 taza de leche
1 taza de calabaza en lata
1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
2 cucharadas de azúcar blanco
4 cucharaditas de polvo de hornear.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de canela.
1 cucharadita de nuez moscada.
1 cucharadita de especias para pastel de calabaza.
1/4 cucharadita de clavo de aroma.
1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica.
1/4 de cucharadita de jengibre.

Elaboración

Mezclaremos la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela, el azúcar moreno, los huevos, la leche, la calabaza, el puré de manzana, el azúcar blanco, las especias para pastel de calabaza, el clavo de aroma y el jengibre, hasta obtener una masa homogénea.

Rellenaremos los moldes de papel sus 3/4 partes.

Los hornearemos en el horno precalentado a 180º C., durante unos 25 minutos.

Saldrán unos 15 muffins.