Si queréis divertiros en la cocina, elaborad vosotros mismos estas deliciosas napolitanas, sin aditivos ni ingredientes raros, rellenas de una exquisita crema pastelera .
Ingredientes
3 láminas de hojaldre.
azucar glass.
Para la crema pastelera:
600 gr. de leche.
2 huevos.
2 yemas de huevo.
130 gr. de azúcar.
30 gr. de harina de maíz.
1 vaina de vainilla.
1 piel de limón.
Elaboración
Elaboraremos primero la crema pastelera, ya que deberá estar bien fría.
Cogeremos la mitad de la leche y la calentaremos en un cazo, junto con la piel del limón y la vaina de vainilla abierta, sin que llegue a hervir.
Mientras tanto, batiremos los huevos y las yemas con el resto de la leche.
Una vez los tengamos bien batido, añadiremos el azúcar y la maicena.
Cuando la leche este bien caliente, añadiremos la mezcla al cazo y la batiremos con las varillas, hasta la mezcla este bien espesa, dejándola enfriar en la nevera unas horas.
Para elaborar las napolitanas, cortaremos el hojaldre en rectángulos.
Colocaremos la crema pastelera en el centro.
Doblaremos los laterales de los rectángulos hacia el centro.
Los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC.,hasta que los hojaldre queden dorados (de 15 a 20 minutos) .
Los dejaremos enfriar, espolvoreándolos con azúcar glass.