Un sabroso pan en el que, una vez hemos preparado la masa, y extendida, la rellenaremos con los ingredientes que indicamos, quedando un entrante muy sabroso, apto para grandes y pequeños.
Ingredientes
Para 6 personas
Para la masa:
500 gr. de harina fuerte
1 huevo
200 ml. de agua mineral
25 gr. de levadura fresca
10 gr. de azúcar
40m gr. de mantequilla
10 gr. de sal
Para el relleno:
250 gr. de Jamón cocido
100 gr. de pasas de Corinto
200 gr. de beicon
500 gr. de aceitunas verdes deshuesadas
20 gr. de pimientos rojos
Elaboración
Prepararemos la masa formando un volcán con la harina y dentro el resto de ingredientes, la mantequilla en pomada, los huevos batidos, la levadura mezclada en agua tibia, y amasaremos.
Ya formada la masa, dividiremos en dos partes dejándola fermentar, durante 1 hora en un lugar templado.
Ya hecha, romperemos la fermentación, volveremos a unirlas y la estiraremos de forma rectangular, y de 1, 5 cm. de grosor.
Elaboraremos el relleno, picando las aceitunas verdes, el beicon y el jamón cocido.
Los mezclaremos con el pimiento cortado en trocitos.
Pondremos encima de la masa la preparación anterior y pintaremos los bordes.
La enrollaremos y colocaremos en una bandeja forrada con papel de hornear.
La pintaremos con huevo batido.
La dejaremos fermentar unos 15 minutos.
Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 190º C., durante 30 minutos, hasta que empiece a dorarse.
Una vez fuera del horno, lo dejaremos enfriar. Lo serviremos cortado en rodajas.