Panecillos rellenos con crema de queso y champiñones
Un entrante muy diferente, ya que nos prepararemos unos panecillos que rellenaremos con el preparado que detallamos en la receta, de quesitos, nata y champiñones.
Ingredientes
Para 4 personas
4 panecillos.
140 gr. de champiñones.
4 quesitos.
4 cucharadas de nata líquida.
40 gr. de mantequilla.
1 tomate.
sal.
Elaboración
Cortaremos 1/3 de la parte superior de los bollitos y los vaciaremos.
Pondremos los quesitos en un cazo al fuego, muy suave, junto con la nata líquida, removiéndolo continuamente, sazonándolo con sal.
Cortaremos los champiñones en trocitos y los saltearemos en una sartén con la mantequilla y los mezclaremos con la crema de queso.
Rellenaremos los panecillos con esta preparación.
Los cubriremos con el casquete cortado y los calentaremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 5 minutos.
Servirlos calientes adornados con perejil y unos trocitos de tomate.