Esta es una receta, para tener la base de una buena pizza, después las rellenaremos con los ingredientes que más nos apetezcan.
Ingredientes
Para 4 pizzas:
350 gr. de harina.
25 gr. de levadura fdresaca o 15 gr. de levadura prensada.
50 gr. de manteca de cerdo o de mantequilla.
1 huevo.
1 poco de leche tibia.
sal
aceite de oliva
Elaboración
Amasaremos la harina con la levadura, la manteca de cerdo o mantequilla, la sal, el huevo y la leche tibia, dejando reposar la masa en lugar templado, hasta que doble su volumen.
Mientras, prepararemos la guarnición que más nos guste.
Aplanaremos la masa con un rodillo de amasar, dejándola a un grosor de 1 cm. aproximadamente.
Formaremos círculos del tamaño de un plato, haciendo los rebordes presionándolos con los dedos.
Colocaremos las pizzas en planchas previamente engrasadas, rociándolas por encima con aceite de oliva y repartiendo por encima la guarnición elegida, dejándolas reposar unos 10 minutos, hasta que la masa empiece a aumentar.
Precalentaremos el horno a 200º C. y las hornearemos entre 15 a 20 minutos, dependiendo de la guarnición elegida.