Un plato que os gustará hacer. Muy sabroso y bastante sencillo de elaborar. La mezcla de patata, atún y sobre todo la cobertura que le aplicaremos para gratinarlo, combinación de mayonesa y pepinillos, verdaderamente riquísimo.
Ingredientes
Para el puré de patatas:
5 patatas.
sal.
1 cucharada de aceite de oliva.
Para el relleno:
1 cebolla.
300 gr. de atún fresco.
sal.
pimienta negra molida.
2 ml. de aceite de oliva.
2 dl. de salsa de tomate.
un pellizco de azúcar.
Para gratinar:
4 pepinillos.
1 dl. de mayonesa.
Elaboración
Pelaremos las patatas y las trocearemos.
Las coceremos en agua con un poco de sal durante unos 20 minutos.
Cuando estén tiernas, las retiraremos y las pasaremos por un chino.
Le añadiremos 1 cucharada de aceite de oliva, mezclándola con la patata.
Pelaremos la cebolla y la picaremos muy fina.
La rehogaremos en una sartén con un poco de aceite, hasta que esté transparente.
Retiraremos la piel y las espinas del atún, lo trocearemos y lo incorporaremos a la sartén. Salpimentaremos y lo dejaremos cocer unos segundos.
Añadiremos la salsa de tomate y un pellizco de azúcar, dejándolo cocer durante 5 minutos más.
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Escurriremos los pepinillos y los picaremos y los mezclaremos con la mayonesa.
Rellenaremos el fondo de un molde con una capa de puré de patatas.
Pondremos encima la mezcla de atún y la cubriremos con el resto de puré de patatas.
La coronaremos con la mezcla de mayonesa y pepinillos y la meteremos en el horno a gratinar. Servir de inmediato.