The Cook Monkeys

Pastel de queso fresco y fresitas

Un pastel que vamos a elaborar con un queso fresco, además de los huevos, la harina de maíz, los yogures mezclado todo con las fresitas. Veréis que excelente resultado. Dejaréis a vuestro invitados muy sorprendidos, por vuestras habilidades culinarias.

Ingredientes

250 gr. de fresitas.
500 gr. de queso fresco speisequark (requesón).
2 yogures de limón.
4 huevos.
150 gr. de azúcar.
50 gr. de mantequilla.
50 gr.de harina de maíz.

Elaboración

Fundiremos la mantequilla a fuego muy suave y la mezclaremos con el queso fresco.

Añadiremos el azúcar y el yogur, mezclándolo bien, incorporando además, la harina de maíz.

Agregaremos los huevos batidos y las fresitas, mezclándolo bien.

Precalentaremos el horno a 180ºC.

Verteremos la preparación anterior en un molde alargado, previamente caramelizado. Lo introduciremos en el horno dejándolo cocer de 45 a 50 minutos.
Cuando esté tibio, lo desmoldearemos, dejándolo enfriar.