The Cook Monkeys
Pez espada a la plancha con pimientos del Padrón
Dicen que con los pimientos del Padrón puedes encontrarte alguna que es muy picante, pero si los acompañáis con una buena rodaja de pez espada, veréis que excelente combinación. Yo lo acompañaría de un buen vino blanco de la zona, como un Albariño.
Ingredientes
- 4 rodajas de pez espada (unos 200 gr. cada una).
- 200 gr. de pimientos de Padrón.
- 2 dientes de ajo.
- 400 ml. de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre.
- pimienta negra molida.
- sal gorda.
Elaboración
Servir de inmediato.