The Cook Monkeys

Pez espada asado

Una forma muy sabrosa, de preparar unos filetes de pez espada. Primero los dejaremos marinar y luego, directamente al horno. Después los decoraremos con perejil picado y rodajas de limón.

Ingredientes

Para 4 personas
4 filetes de pez espada.
4 dientes de ajo.
100 ml. de vino blanco seco.
3 cucharadas de zumo de limón.
1 1/2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva.
1/4 de cucharadita de sal.
1 pellizco de pimienta negra molida.
perejil fresco picado para adornar (opcional).
1 limón (opcional).
aceite para la parrilla.

Elaboración

En un recipiente hondo de vidrio, mezclaremos los dientes de ajo machacados, el vino blanco, el zumo de limón, la salsa de soja, el aceite de oliva, sal y pimienta.

Colocaremos los filetes en el recipiente, para que se marinen, poniéndolos en el frigorífico, durante 1 hora, volteándolos de vez en cuando, para que se empapen bien.

Calentaremos la parrilla o la plancha, a fuego alto, untándola ligeramente con aceite de oliva.

Asaremos los filetes sobre la parrilla o la plancha, de 3 a 5 minutos por cada lado.

Los podemos servir adornándolos con perejil picado y unas rodajas de limón.