Prepararemos una variante del pollo teriyaki al que le agregaremos tres semillas, sésamo, girasol y calabaza, de esta manera aportaremos nuevos sabores. Algunos de los ingredientes podemos encontrarlos en tiendas especializadas.
Ingredientes
Para 4 personas
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharadas de aceite de girasol
4 cucharadas de salsa de soja
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre de 2,5 cm.
2 cucharadas de semillas de sésamo
2 cucharadas de pepitas de girasol peladas
2 cucharadas de pepitas de calabaza peladas
2 limas (su zumo)
100 g. de brotes de lechuga
1/2 lechuga iceberg pequeña
50 gr. de semillas germinadas de alfalfa o brócoli
Elaboración
Pondremos las pechugas de pollo en un plato hondo.
Con una cuchara repartiremos 3/4 partes del aceite sobre el pollo y la mitad de la salsa de soja, los ajos pelados y picados finos, y el jengibre pelado y rallado.
Daremos la vuelta a las pechugas para que queden bien cubiertas, dejándolas marinar durante 30 minutos.
Calentaremos una sartén antiadherente. Sacaremos las pechugas de la marinada y las freiremos durante unos 10 minutos por cada lado, hasta obtener un color oscuro. Lo reservaremos.
Calentaremos e aceite restante en la sartén, añadiremos las semillas y las freiremos durante unos 3 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
Añadiremos la marinada y la salsa de soja restante, llevándolas a ebullición.
Retiraremos la sartén del fuego y agregaremos el zumo de las limas.
Mezclaremos los brotes de lechuga, con la lechuga troceada y las semillas germinadas, repartiéndolo en 4 platos de servir.
Cortaremos las pechugas en filetes finos, repartiéndolos por encima. Lo aliñaremos vertiendo con una cuchara la mezcla semillas y lima. Servir de inmediato.