The Cook Monkeys

San Jacobo

Haremos uno de los platos que encantan a nuestros niños. Se suele hacer con filete de lomo de ternera, que doblaremos como si fuese un libro, introduciendo en el medio, la loncha de queso y de jamón cocido o serrano, generalmente del primero, para luego rebozarlo y freírlo.

Ingredientes

Elaboración

  • Doblaremos el filete de lomo por la mitad, a modo de libro.
  • Introduciremos en el medio la loncha de queso y la de jamón dulce, cerrándolo con un palillo.
  • Los rebozaremos, primero en el huevo batido y luego por el pan rallado.
  • Los freiremos en una sartén con aceite muy caliente, hasta que queden dorados por ambos lados, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
  • Los acompañaremos con patatas fritas.