Excelentes brochetas, que si disponemos de una buena barbacoa, os van a encantar. También podemos asarlas en la plancha, aunque en la barbacoa nos quedarán más sabrosas.
Ingredientes
Para 12 brochetas:
300 gr. de solomillo de cerdo
300 gr. de carne de pierna de ternera
aceite de oliva
sal y pimienta negra recién molida
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 cebollas rojas
Elaboración
Cortaremos las carnes en dados regulares.
Cortaremos los pimientos en cuadros pequeños del tamaño similar a los de las carnes.
Pelaremos las cebollas y las cortaremos en dados similares al tamaño de los anteriores.
Ensartaremos en las brochetas, alternándolos, un trozo de carne de cerdo, cebolla, pimiento, carne de vacuno, etc.
Salpimentaremos las brochetas, las rociaremos con aceite de oliva y las asaremos en la barbacoa o en la plancha. Servirlas de inmediato.