The Cook Monkeys

Sopa de col para adelgazar

Aquí tenemos esta sopa que nos ayudará a perder esos kilos que tenemos de más, eso si, tenemos que hacer dieta durante toda la semana. Esta sopa la podemos tomar como plato principal acompañada de pollo, conejo, pavo, pescado... a la plancha, o al vapor, en papillote. Para cenar podemos tomar una ensalada con brotes verdes, espinacas... y queso fresco de Burgos o algún fiambre de pavo, pollo o jamón ibérico.

Ingredientes

1/2 col
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramita de apio
1 pimiento verde
2 zanahorias
2 tomates rojos
6 champiñones
1 1/2 de caldo de pollo
50 ml. de aceite de oliva
Pimienta negra molida
sal
perejil para decorar

Elaboración

Lavaremos y cortaremos todas las verduras a trozos pequeños.

Pondremos una cazuela con aceite a fuego suave y añadiremos la cebolla, el apio, el pimiento verde, los ajos, las zanahorias y la col; sofreiremos durante 5 minutos.

Le agregaremos los tomates y los champiñones, les daremos unas vueltas para que se junten con las otras verduras y le añadiremos el caldo de pollo; dejaremos que cueza durante 20 minutos a fuego medio.

Decoraremos con el perejil y serviremos caliente.