La pasta, podemos combinarla con aquellos ingredientes que más nos apetezcan. Esta vez emplearemos este pescado tan sabroso, como es el pez espada y el colorido y sabor que le dará los tomatitos cherry . Veréis que resultado tan exquisito logramos.
Ingredientes
400 gr. de tagliatelle.
400 gr. de pez espada a trozos.
300 gr. de tomates cherry.
1 vaso de vino blanco seco.
aceite de oliva extra virgen.
albahaca.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Sofreiremos la cebolla picada, en una sartén con aceite de oliva.
Cuando empiece a dorarse, añadiremos los tomates cherry, limpios y cortados por la mitad y el pez espada, cortado en dados.
Le añadiremos un vaso de vino blanco, la sal y la pimienta negra, dejándolo cocer todo junto, durante 10 minutos.
Coceremos la pasta durante 8 minutos, que nos quede al dente. La escurriremos y dejaremos enfriar.
Mezclaremos los tagliatelle con la salsa.
Seguidamente, haremos un papillote para cada comensal y pondremos la pasta ya mezclada, con la albahaca picada.
Los colocaremos en una bandeja y los dejaremos hornear, en el horno, previamente calentado a 200ºC., durante 5 minutos. Servirlos de inmediato.