Para esta tarta, vamos a emplear esa deliciosa fruta, como es el mango, eso sí para apreciar todo su agradable sabor, debe estar maduro pues tendrá todo su dulzor.
Ingredientes
1 lámina de pasta brisa.
3 huevos grandes.
125 gr. de azúcar.
1 sobre de flán instantáneo.
1 bote de leche evaporada.
200 gr. de nueces.
50 ml. de zumo de mango.
1 mango, pelado y cortado en rodajas finas.
Elaboración
Batiremos ligeramente los huevos con el azúcar y el sobre de flan instantáneo.
Añadiremos la mitad de las nueces molidas, la leche evaporada y el zumo de mango.
Forraremos un molde de fondo desmontable para tarta con la lámina de pasta brisa.
La rellenaremos con la preparación anterior, decorándolo con las rodajas finas de mango y el resto de las nueces cortadas por la mitad.
La introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 35 minutos, hasta que la superficie quede dorada.