Como que frutas del bosque, podemos conseguirlas en nuestros supermercados, ello nos permitirá preparar esta deliciosa tarta, muy tradicional, de Suecia. Para culminarla totalmente, una vez la hemos desmoldado, podemos rodearla con las almendras fileteadas, incrustándolas en los laterales de la tarta.
Ingredientes
Para 6 personas
Para la masa:
160 gr. de harina.
2 huevos.
90 gr. de mantequilla.
50 gr. de azúcar.
10 gr. de sal.
Para el relleno:
250 gr. de arándanos.
250 gr. de moras.
250 gr. de frambuesas.
150 ml. de licor de naranja.
10 hojas de gelatina.
100 gr. de azúcar.
500 ml. de nata.
100 gr. de almendras fileteadas (opcional).
100 gr. de brillo manzana.
Elaboración
Para la masa: Elaboraremos una pasta quebrada, mezclando la harina, los huevos, la mantequilla, el azúcar y la sal.
Una vez bien amasada, la dejaremos reposar en la nevera, 30 minutos.
Para el relleno: Maceramos las frutas con el licor, durante 30 minutos.
Montaremos la nata con el azúcar y añadiremos la gelatina rehidratada y fundida con un poco de nata.
Aparte, extenderemos la masa y formaremos la base en un molde redondo desmontable, forrado con papel de hornear.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C., durante 15 minutos.
Lo sacaremos del horno y dejaremos enfriar.
A la nata, le incorporaremos 2/3 partes de la fruta macerada.
Con esta mezcla, cubriremos la base, alisándola.
Con el resto de fruta cubriremos la nata.
Desmoldaremos la tarta, le daremos brillo, y opcionalmente forraremos con las almendras tostadas, los lados de la tarta.
La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.