Unas galletas muy sabrosas y crujientes, que podemos encontrar en muchas de nuestras comunidades. La única dificultad la tenemos al darle la forma a la galleta, pero es realmente sencilla.
Ingredientes
Para 4 personas
150 gr. de nueces peladas.
150 gr. de azúcar.
25 gr. de mantequilla.
4 claras de huevo.
sal.
Elaboración
Mezclaremos el azúcar con las nueces muy picadas.
Batiremos las claras de huevo a punto de nieve fuerte con un pellizco de sal, añadiéndolas a la preparación anterior, con mucha delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba.
Untaremos una bandeja de horno con mantequilla y extenderemos la pasta, dándole forma de 4 discos.
Los introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. hasta que estén ligeramente dorados (unos 15 minutos).
Los retiraremos de la bandeja, colocándolos sobre un rodillo o una botella, para darles la forma de teja.