Tortas de aceite
Estas deliciosas tortas, podemos consumirlas, tanto como postres o para un desayuno o merienda. Son muy típicas en nuestro país.
Ingredientes
- 1/2 kg. de almendras tostadas.
- 20 gr. de levadura en polvo.
- 1/2 kg. de harina.
- 1/2 l. de aceite de oliva.
- 200 gr. de almendras crudas y peladas.
- 2 huevos.
- azúcar, al gusto.
- canela en polvo, al gusto.
Elaboración
Diluiremos la levadura en la harina con agua templada y un poco de sal.La amasaremos a la vez que le iremos añadiendo el aceite.A continuación, le agregaremos el azúcar poco a poco, canela y almendras tostadas y partidas (no machacadas), trabajando bien la masa.Extenderemos la masa sobre un papel de hornear, espolvoreado con harina, y la cortaremos en forma de tortas.Pintaremos por encima con huevo batido y azúcar, colocando verticalmente unas almendras peladas, pero sin tostar.L as introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 30 a 40 minutos, hasta que estén doradas ligeramente.