The Cook Monkeys

Tortilla fea de chocolate

Que voy a decir de esta tortilla, le dicen fea, por su color, pero de sabor, junto con esta vinagreta de frutas tropicales, nos va a dar un sabor, que a nuestro paladar le encantará. Un consejo: Dejar la tortilla jugosa para que se note el chocolate fluido.

Ingredientes

Para la tortilla:
100 gr. de chocolate negro para fundir
4 huevos
100 gr. de azucar
8 gr. de cacao en polvo
Para la vinagreta de maracuyá:
2 maracuyás o frutas de la pasión
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de aceite de oliva virgen
pensamientos (flores) flores)

Elaboración

Para la tortilla: Mezclar bien el chocolate fundido, los huevos, el azúcar y el cacao en polvo en un bol.

Cuajar 4 tortillas en una sartén antiadherente, dejándolas jugosas.

Para la vinagreta: Abrir los maracuyás y recuperar su interior con la ayuda de una cucharilla.

Mezclarlo con el azúcar y el aceite de oliva virgen.

Presentación:
Sobre un plato llano colocar la tortilla bien cuadrada (cortando los extremos) y a su lado la vinagreta de maracuyá.

Acompañar con unos pétalos de pensamiento.