The Cook Monkeys

Tostadas con queso de cabra fresco y trompetas amarillas

Un excelente aperitivo, aprovechando que estamos en temporada de setas, para ir preparando el resto de platos, donde la mezcla de queso de cabra y unas deliciosas trompetas amarillas (camagrocs), obteniendo un conjunto de aromas y sabores espectacular. Las trompetas amarillas, también podemos comprarlas secas, entonces las hidrataremos primero.

Ingredientes

Elaboración

  • Limpiaremos las trompetas amarillas con delicadeza. Las trocearemos y saltearemos en un a sartén con aceite. Las reservaremos.
  • En un mortero, majaremos los dientes de ajo y el perejil.
  • Agregaremos el queso fresco de cabra y lo trabajaremos, hasta obtener una pasta cremosa.
  • Si partimos de rebanadas de pan, las tostaremos. Si empleamos tostadas, las untaremos con la crema anterior de queso y la cubriremos con las trompetas amarillas salteadas. Servirlas de inmediato