Vegetales con pollo estilo criollo

Otra receta del recetario culinario de la cocina mexicana. Como podemos comprobar sus guisados se acostumbran a emplear muchas especias y generalmente con un punto picante. Esta vez haremos un guiso con pechugas de pollo.

Ingredientes

• Para 6 personas
• aceite en aerosol para cocinar
• 400 gr. de pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en trozos grandes
• 1 cebolla grande, picada
• 1 lata de tomates, cortados en cubitos (400gr.)
• 1/3 de taza de pasta de tomate
• 2 tallos de apio, picados
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de ajo
• 1 cucharadita de polvo de cebolla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de chili rojo en hojuolas seco
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 1/2 tazas de racimos de brócoli

Elaboración